Orecchiette 500g

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Beschreibung

Italienische “Öhrchen” Nudeln

Orecchiette sind eine Spezialität der Küche Apuliens und erinnern aufgrund ihrer Form an kleine Hüte oder Öhrchen. Durch diese gewölbte Form und ihre raue Oberfläche passen Orecchiette perfekt zu herzhaften Saucen und grob geschnittenem Gemüse wie Brokkoli, Erbsen, Rucola oder zu Cime di Rapa (Stängelkohl), mit dem die Pasta traditionell in Apulien serviert wird. Aber auch Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder braune Butter harmonieren hervorragend mit der hutförmigen Pasta.

Über den Hersteller:

In Italien bereits ein geläufiger Erzeuger, ist die Firma Rummo zu unrecht in Deutschland noch nicht so weitläufig erhältlich, auch wenn wir finden, dass sie andere Pastamarken im Supermarktregal in Qualität, Textur und Geschmack locker abhängt. Es wird Zeit das zu ändern und wir haben daher beschlossen, die Nudeln, der seit 1846 existierenden Firma, in unser Sortiment aufzunehmen. Sie sind natürlich und aufwendig nach dem Bronze-Verfahren hergestellt, was die Nudeln anraut und so die Sauce besser aufnehmen lässt. Zudem zeichnet sich die Pasta dadurch aus, dass sie auch durchgekocht einen intensiven Geschmack und vor allem eine tolle Bissfestigkeit und Textur behalten.

Mehr Infos: www.pastarummo.it